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프랑스 전문 과정

분야별 학교 리스트

Institut Paul Bocuse
1990년 Paul Bocuse에 의해 설립된 « Institut Paul Bocuse »는 이 분야에 있어 프랑스 최고의 명성을 지닌 곳이며, 프랑스의 요리법 및 호텔 경영 등에 대한 수준 높은 교육을 제공하고 있다. 또한 1998년부터는 Lyon 3대학과의 교수법 연계 하에 학위를 수여하고 있다.
분야 요리 및 제과제빵
기본정보 Château du Vivier/ BP 25/ 69131 Lyon-Ecully Cedex
홈페이지 http://www.institutpaulbocuse.com, hit:1539
설립형태 사립


●입학관련
1. 1학년 입학 (연간 50명 선발) : BAC 소지자 또는 동등 학력소지자,
   불어 가능자 (Diplôme de langue française de l’Alliance
   Française – Degré 3 또는 DELF 1단계 (A1 ~ A4) 에 의해 불어
   실력을 인증해야 함)
2. 입학절차 : 서류검토, 쓰기 시험 및 동기에 대한 인터뷰를 거쳐 선
   발 (쓰기 시험 : 불어, 일반상식, 산술 및 논리, 영어, 정보학)
3. 원서마감 : 매년 7월 15일까지 접수

●Arts Culinaires & Management de la Restauration
 요리법 및 레스토랑 경영 과정 (5월 개강)
1. 교육과정 및 구성 : 총 3기 과정 (2년 반 또는 3년 과정)
 -1기 과정 (2학기간) : 28주간의 수업 + 18주간의 스타쥬
 -2기 과정 (1학기간) : 28주간의 수업
 -3기 과정 (두 과정 중 하나를 선택하도록 함)
  ▷완성과정 (2학기간) : 16주간의 수업 + 24주간의 스타쥬
  ▷기업체 과정 (3학기간)
    : 18주간의 스타쥬 + 30주간의 수업 + 24주간의 스타쥬
2. 교육내용 : 직업기술, 테이블 예술 및 서비스 예술, 직업문화,
   레스토랑 경영, 연구작업 등
3. 수여학위
 -완성과정 이수한 경우 : Diplôme d’Etudes Supérieures en Arts
  Culinaires et Management de la Restauration 요리법 및 레스토랑
  매니지먼트 분야의 고등교육 학위 수여
 -기업체 과정 이수한 경우
  ▷Licence Professionnelle Gestion des Entreprises de
    l'Hôtellerie et de la Restauration Option Arts Culinaires
    (IAE – Lyon 3 대학에서 수여하는 학위/ 요리법 선택의 호텔 및
    레스토랑 분야 기업의 경영 직업 학사학위)
    →직업학사 학위를 (Licence Professionnelle) 취득한 경우,
    Master en Administration des Affaires (행정 분야의 석사학위)
    과정에서 공부할 수 있는 자격이 주어짐
  ▷Diplôme Arts Culinaires et Management de la Restauration
    (Institut Paul Bocuse에서 수여하는 학위/ 요리법 및 레스토랑
    경영 학위)
4. 학비내역 (2005/ 2006년 기준) : 2회에 걸쳐 지불 가능
 -1기 과정 : 등록비 950유로, 학비 9 600유로 (월 ~ 금까지의 점심
  포함), 유니폼 비용 1 000유로, 선택적으로 불어 수업을 듣는 경우
  800유로
 -2기 과정 : 학비 9 600유로 (월 ~ 금까지의 점심 포함)
 -3기 과정
  ▷완성과정 : 학비 7 500유로 (월 ~ 금까지의 점심 포함)
  ▷기업체 과정 : 학비 9 600유로 (월 ~ 금까지의 점심 포함)

●Management de l’Hôtellerie et de la Restauration
 호텔 및 레스토랑 매니지먼트 과정 (10월 개강)
1. 교육과정 및 구성 : 총 3년 과정
2. 교육내용
 -직업기술 : 숙소, 레스토랑, 응용과학
 -경영기술 : 레스토랑 및 숙소경영, 조직 및 개발, 직업문화 및
  환경, 전문작업
3. 스타쥬 : 1, 2학년 18주간, 3학년 18 ~ 24주간의 스타쥬 실시
4. 수여학위
 -3년 과정 수료 시
  ▷Institut Paul Bocuse에서 수여하는 학위 : Diplôme de
    Management de l’Hôtellerie et de la Restauration 호텔 및
    레스토랑 경영 학위 수여
  ▷IAE – Lyon 3 대학에서 수여하는 학위 : Licence
    Professionnelle Gestion des Entreprises de l’Hôtellerie et
    de la Restauration Option Management de l’Hôtellerie et de
    la Restauration 호텔 및 레스토랑 경영 선택 호텔 및 레스토랑
    분야 기업의 경영 직업 학사학위 수여
 -5년 과정 수료 시 : IAE – Lyon 3 대학에서 수여하는 Master en
  Administration des Affaires 행정 분야의 석사학위 취득
5. 학비내역 (2005/ 2006년 기준) : 2회에 걸쳐 지불 가능
 -1학년 과정 : 등록비 950유로, 학비 9 600유로 (월 ~ 금까지의 점심
  포함), 유니폼 비용 1 000유로, 선택적으로 불어 수업을 듣는 경우
  800유로
 -2, 3학년 과정 : 학비 9 600유로 (월 ~ 금까지의 점심 포함)






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