프랑스 와인학교 CAFA 2020-21

                        소믈리에 과정
- 프랑스 정부에서 인증한 국가 교육 학위 수여
- 개강 시기 : 2020년 9월 14일 – 2021년 1월 29일 / 2021년 2월 8일 – 2021년 6월 30일
- 학비: 6875 € (서류비 200 € 포함 선금 1500 €)
- 지원 자격 : 고등학교 졸업 이상. 불어 B2 이상
- 교육 시간 : 총 567시간 (17주, 9월-1월 / 1월-6월) + 기업 실습 6주 (또는 280시간 이상)

- 교육목표 :
* 와인 연구 및 와인 셀렉션
* 와인 시음
* 프로모션 이벤트 기획 및 와인 시음 활성화
* 와인 창고 관리 및 마케팅
* 와인 및 다른 술 관련 조언

- 교육 과정 :
• 시음 기술과 감각 분석 (Technique de dégustation et analyse sensorielle)
• 프랑스 포도 재배지에 대한 심도 있는 학업 (Étude approfondie des vignobles français)
• 해외 포도 재배지에 대한 심도 있는 학업 (Étude approfondie des vignobles étrangers)
• 주류와 다양한 음료에 대한 지식 (Connaissance des spiritueux, des boissons froides et chaudes)
• 음식과 와인의 조화, 실기 아뜰리에 (Accords vins et mets, ateliers pratiques)
• 상품화/상업화 기술 (Technique de commercialisation)
• 포도 재배와 포도주 양조학의 기초 (Les fondamentaux en Viticulture et œnologie)
• 와인 마케팅 (Animation commerciale et Marketing du vin)
• 와인 관광 기획과 경영 (Gestion d’évènementiel et Oenotourisme)
• 와인 계열 직업과 관련 법률 (Filière du vin et législation)
• 와인 시장 (Marché du vin)
• 상업 경영과 포도주 저장실의 구조 (Gestion commerciale et constitution d’une cave)
• 소믈리에 실기 아뜰리에 (Ateliers pratiques de sommellerie)


학교 스케줄 :
- 수업 : 9월-6월 (월-금)
- 인턴쉽 : 7월 – 8월 (인턴쉽 6-8주)
- 시험 : 9월 말.



캘린더상 8-9월 흰 부분은 사람마다 인턴쉽을 구하는 시기와 시작시기가 다르기 때문. 또한 기말고사와 논문 준비를 한다.

- 인턴쉽 정보 :
인턴쉽은 직접 학생이 구해야합니다.
해외, 프랑스 내 인턴쉽 다 가능합니다.
학교에선 프랑스 및 아시아 국가에 30년이 넘는 기간 동안 많은 교류를 한 와인 및 외식업계 회사 파트너들이 있어서 학교에서 회사들의 연락처를 제공할 수 있습니다.



- 숙소 :
학교 자체 보유숙소나 계약해서 제공하는 숙소는 없으나 최대한 숙소를 찾는데 도움을 준다.
인터넷으로 찾아보길 권유. 보르도 스튜디오 쉐어 시세는 250-400유로/월 정도이며 가구가 있는 방은 400-600유로/월 사이이다.