단기코스는 2,3,4,5일 수업으로 구성이 되고, 초콜릿아트, 설탕공예 등
매 수업이 주제가 다르므로 본인에게 맞는 수업을 선택하면 된다.
그러나, 대부분의 수업이 조기에 마감되므로, 수업이 많이 있지만,
원하는 날짜에 연수를 원한다면, 빨리 결정하고 문의해야한다.

학비는 2011년기준
2일-750유로
3일-1125유로
4일-1500유로
5일-1875유로

장기코스는 12주 과정과 최대 60일정도의 실습과정이 포함된다.

학비는 총 11622.36유로이고,
학비에는 12주동안의 레시피와 수업동안의 유니폼, 그리고 아침식사가 포함이 된다.

학비는 30%를 먼저 선금으로 내야하고, 두번째달이 시작되는 첫날 30%를 다시 내고, 실습시작 전 마지막 비용을 낼 수 있도록 배려하였다.

수업취소 시에는 한달전의 경우 서류비 200유로를 제외한 금액을 돌려받을 수 있고, 일주일전에 취소에는 선금은 돌려주지 않는다.