프랑스 제과제빵 학교 사이트 boulangerie.net  
2008/08/11 14:13

http://blog.naver.com/lespangpains/90033978492
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http://www.boulangerie.net  클릭 클릭 !!!

르 코르동블루, INBP, 에꼴 페랑디 등

프랑스 블랑제리*파티스리학교 정보가 '한눈에'





LE CORDON BLUE 르 코르동 블루

http://www.cordonbleu.co.kr/

1895년에 설립된 프랑스의 가장 역사 깊고 권위 있는 요리 학교인 꼬르동 블루는

프랑스의 전통적인 요리법과 제과제빵 기술 교육을 전문으로 하며,

파리, 런던, 동경, 미국, 시드니 그리고 우리 나라 등에 분교를 가지고 있다.



IBNP 프 루앙 국립제과제빵학교

http://www.inbp.com/  &  http://www.cannelle.com/

INBP는 제과, 제빵의 전문가를 양성하기 위해 1974년에 ROUEN에 설립된 국립 제과, 제빵 학교이다. 프랑스의 상징이기도 한 제빵 기술을 세계에 널리 알리기 위해 전국의 제과, 제빵 연합과 공동으로

연구를 실시해 신제품의 재료와 기계 설비에 있어 주도적 입장을 유지해 오고 있다.
INBP에서는 제빵 과정, 제과 과정으로 나누어 각 5 ~ 6개월의 장기코스와

1주간의 단기코스 및 1일 연수도 실시하고 있다.



Ecole GREGOIRE FERRANDI- ESCF 에꼴 페랑디

http://www.egf.ccip.fr/

1983년 파리 상공회의소에 의해 설립된 프랑스 요리 고등교육 기관인 Ferrandi는

요리,제과*제빵 분야에 있어 시스템,설비면에서도 완벽하고,매우 수준 높은 교육을 제공한다.

또한 여러 기업체와의 긴밀한 관계를 유지하고 있어, 학생들이 학업을 마친 후

자신이 원하는 직업의 세계로 쉽게 진출할 수 있도록 돕고 있다.



* 파리 '르 코르동 블루' 파티스리 과정을 마치고...제빵공부를 하기 위해서 '에꼴 페랑디'를 방문...

인터뷰와 필기시험에서 낙방... 불어공부를 이를 악물고 더 열심히... 루앙의 INBP에 합격했다. ^ ^

개인적으로 전 '에꼴 페랑디'를 추천합니다.  재도전을 해보고 싶은 학교다운 학교라네.



Bellouet Conseil 에꼴 벨루에 꼰세이유

http://www.ecolebellouetconseil.com/

파리 15구에 있고... 2,3일 단기코스, 12주 장기코스 과정이 있으며,

제과*제빵분야 현직에 종사하는 분들이 단기간내에

선진 유럽의 제과제빵 기술을 익히기 위한 학교로 권하고 싶다.



[출처] 프랑스 제과제빵 학교 사이트|작성자 레빵뺑