●학사일정 및 학비
1. 2005년 1월 3일 개강
 -학비 : 25 116유로
 -종강일 : 2005년 6월 30일 (휴일은 없음)
2. 2005년 4월 4일 개강
 -학비 : 25 116유로
 -종강일 : 2005년 11월 18일 (휴일 : 01/08/2005 ~ 05/09/2005)
3. 2005년 8월 29일 개강
 -학비 : 25 116유로
 -종강일 : 2006년 3월 15일 (휴일 : 22/12/2005 ~ 02/01/2006)

●전문과정 프로그램
(교육분야 : 요리, 조리, 제과제빵, 초콜릿, 아이스크림, 설탕공예)
1. 집중 전문과정 (성인 대상 프로그램)
 -교육기간
  : 6개월 (3개월의 실습 교육 + 12주간의 이 분야에서의 심화과정)
 -학위 : 24주 교육 후 학교에서 수여하는 학위
  (Diplôme de l’Ecole LeNôtre)
 -인원수 : 12명 (개인 및 그룹 작업으로 수업 진행)
 -수업시간 : 35시간/1주
  (월 : 9 ~ 16 :30, 화, 수, 목 : 8 ~ 16 :30, 금 : 8 ~ 12시)
 -수업진행 언어 : 불어 (수업자료 : 영어로도 제공됨)
 (외국 학생의 수가 많을 경우, 금요일 오후에 프랑스 음식에 대한 수
  업을 제공할 수도 있음)
 -교육방식 : 12주씩 2단계에 걸친 교육 + 1 ~ 3주간의 스타쥬 제공
 -필요소품 : 요리 복장은 필수로 학교 마크가 새겨진 2개의 웃옷,
  작업바지, 위생화, 개인 요리 도구 (275유로)

●스타쥬 분야 (개별 학비 적용됨)
1. 제과분야 (Pâtisserie)
2. 제빵분야 (Boulangerie)
3. 아이스크림 분야 (Glace)
4. 초콜릿, 쨈 분야 (Chocolat, Confiserie)
5. 설탕공예 및 장식
6. 디저트 한 접시
7. 책임 요리사의 싸인
8. 요리 및 주문요리