포도주(양조) 전문가는 이 과정을 통해서 습득하게 되는 과학적이고 기술적인 지식을 통해 다음과 같은 역활을 맡게 된다
* 포도원 관련 기관에 협력함
+포도 쥬스, 포도주 , 포도 부산물의 생산이나 제품의 보관에 대한 책임직을 담당함
* 포도와 포도주 생산픔의 물리적, 미생물학적 또는 감각기관과 관련된 분석을 실시하고 그 결과를 발표하게 됨
* 법규, 경제, 포도재재와 양조 기술 사이에 존재하는 관계를  분별하고 제품의 생산과 분배를 구성함
* 양조 기술과 창고에 사용되는 기재들을 만드는데 협력함

등록조건
bac+2 ; *DEUG 과학계(생명과학-SNV 분야) 소지자
       *BTS, DUT 학위는 전공이  생물학 화학 생화학 농화학 전공자
       *학사(Licence)
       *포도재재- 포도주 양조 BTS 소지자
       *농업기사 학교 합격자
       * 농산물  가공업 DUT 소지자
       *DNO 수업을 따라갈수 있는 학위을 얻은자

입학결정은 모든서류와 동기서를 검토 후 결정

수업기간;2년(3주 실습-1학년, 4달 실습-2학년)
학점관리; 6월 9월  2번의 시험이 있다
시험은 필기 실습 구두 3종류가 있다
 1학년; 필기, 실습시험에 5/20 이하는 구두시험을 칠 수 없다
 구두시험까지 3종류의 시험을 모두가 5/20 이상이라야 하며 3종류 합쳐서 평균 10/20을 얻어야 2학년에 올라 갈 수 있다

기업실습 시험도 10/20 점 이상이어야 2학년에 올라 갈 수 있다

개설되어 있는 대학교
*universite de Bordeaux 2 (dep;oenologie)
*universite de Montpeller 1 (dep;oenologie)
*centre de formation en oenologie de l'agro-montpellier
*universite de Bourgogne
*universite de reims champagne-ardenne(C.F.R.O)
*universite de Toulouse 3 (F.S.PH. ENSA)