 입학 조건
-18세 이상
-레스토랑 분야의 CAP(직업자격증), BEP(직업 교육 수료증)소지자,
서비스 분야의 직업계 bac 소지자
-필기 시험과 지원 동기에 관한 인터뷰




교육 기간
-1년

수여 학위
-Mention complementaire sommellerie de l'Education Nationale

교육 내용
1. 기술
-알콜, non-알콜, 포도주, 냉온 음료, 커피, 차, 미네랄 워터등에 관한 지식,
포도재배지와 토양에 대한 지식, 양조학, 포도재배,
포도주, 전통, 포도주 시장, 경제적 측면에서의 우열 분별
2. 시음
-포도주 품질 분별, 구매 필수 포도주 분별, 손님에게 포도주 소개,
식기와의 배합, 판매 측면에서의 상업적 시음 구성
3. 실습(지하 저장고와 재고 관리)
-판매, 정보 관리, 경영, 영어

 진로
레스토랑, 호텔, 호화 건물 내에서의 소믈리에.
포도주 창고 담당자 분야, 호화 식료품 가게, 대형 유통분야에서의 판매 조언자.