1.Brevet Professionnel Sommellerie

●교육 목적
-포도주의 구입, 관리와 음료 상업을 교육한다.

●수여 학위
-BP Sommellerie (Niveau 4, Bac수준)

●입학 조건
-18세~25세까지
-전문적인 경력 기간 증명

● 교육 기간
-2년
-약 28주간은 CFA에서 교육
-프랑스 내의 핵심 포도 재배 지역에로의 여행 수업 9주
(Bordelais, Bourgogne, Val de Loire)
*CFA-Centre de Formation d'Apprenti (수습.연수생 교육기관)

● 교육 내용
- 포도와 프랑스 주요 포도 묘목에 대한 연구
- 공기 조절 장치를 갖춘 19개 미각 실습 부스가 있는 연구실에서의 개인 미각 실습
- 소믈리에를 위한 전문적 CDRoms, 카세트 비디오, 책, 서류 구비

●평가 방법 ( 구술, 필기 등으로 구성)
-감각 분석/ 상업/ 서비스/ 포도 재배지에 대한 실용적 접근/ 포도재배지에 관한 지식/
전문 기술/ 응용 관리/ 직업 관련 영어/ 불어 표현과 인간관계에서의 개방/

2. Mention Complementaire Sommellerie

●입학 조건
-18세~25세까지
-전문적인 경력 기간 증명
(3년 이상의 전문 분야 경험 혹은 레스토랑 분야의 niveau 5 수준의 디플롬 소지자)

●수여 학위
-Mention Complementaire Sommellerie

●교육 기간
-1년 (2주:기업내 교육, 1주: CFA에서 교육)

●교육 내용
-음료 지식과 감각 분석
-재료와 전문 도구의 이용과 보존
-보존 작용과 음료 서비스의 필수 배치
-음료 서비스
-보존 창고 작업 참여, 부가 작업 실현
-음료과 음료 상업의 유효 법률 기초 지식